Nöbetçi Eczaneler
SUAT BARAN – VAN / TEKHA
Bölge ekonomisinde önemli bir yere sahip olan ve coğrafi işaret tesciliyle öne çıkan Erciş lahanasında hasat dönemi resmen başladı. Yüzlerce üreticinin emek verdiği bu özel ürün, bu sezon da yüksek verimiyle üreticisinin yüzünü güldürüyor.
Üretim Süreci ve Sevkiyat
İlçe genelinde yaklaşık 500 çiftçi tarafından bin 700 dekarı aşkın alanda yetiştirilen lahana, her yıl haziran ayında toprakla buluşuyor. Ekim ayının gelmesiyle birlikte tarlalarda başlayan hasat mesaisi, üreticiler için önemli bir gelir kaynağı oluşturuyor. Devasa boyutlarıyla dikkat çeken tescilli ürün; başta Van olmak üzere Bitlis, Ağrı, Iğdır, Muş ve Diyarbakır gibi çevre il ve ilçelere sevk ediliyor. Tanesi 100 TL’den alıcı bulan lahana, mutfaklarda özellikle sarma ve turşu yapımında tercih ediliyor.
Ata Tohumuyla Üretim Geleneği
Nesilden nesile aktarılan bir gelenekle üretime devam ettiklerini belirten lahana yetiştiricisi Samet Kızılkaya, “Lahana işiyle uğraşıyoruz. Erciş’in ileri gelen çiftçilerinden biriyiz, tohumumuz ata tohumudur. Dededen babadan kalma. Dedem lahana işi yapardı, dedemden babama, babamdan da bana kaldı. Şu an babamla birlikte yapıyoruz. Babam Metin Kızılkaya, Erciş’in en büyük lahanacılarından biridir” dedi.
Erciş lahanasının lezzet ve aroma bakımından Türkiye’nin hiçbir yerinde benzerinin olmadığını vurgulayan Kızılkaya, “Bizim lahanamız çok lezzetlidir. Kilo olarak da ağır ve büyüktür. Yani istediğiniz zaman kullanabileceğiniz bir tohumumuz vardır. Tohumumuzu kendimiz yetiştirir, kendimiz ekiyoruz. Ağrı Tatvan, Bitlis, Van, Muradiye, Çaldıran, çevre il ve ilçelerden talep oldukça biz lahana gönderiyoruz. Genellikle Erciş’in lahanasını Diyarbakır bayağı tüketiyor. Erciş’imizin lahanası tescillenmiştir” diye konuştu.